明朝臘八即將到來！臘八節即每年的十二月八日，當月是年尾的最後一個月，稱為臘月，而臘又與「臘味」密不可分。
臘八節的重頭戲，即是熬製臘八粥，源自古寺廟，僧侶將五穀雜糧匯集一鍋，熬煮成稠密的臘八粥，分食予善信，相傳食用此粥後，便能得到佛祖的庇佑。
每逢臘八之晨，無論貧富貴賤，皆會享用一碗熱騰騰的臘八粥，以驅寒祈福，臘八粥的歷史悠久，延續千年，廣為流傳。
在我國北方有「頑童頑童休貪饞，過了臘八就是年」的說法，臘八節的到來，揭開新年的序幕，為春節的到臨倒數計時，家家戶戶開始忙碌著置辦年貨。
臘八粥的 4 種搭配方式，配方簡便，一學就會，香甜滑順，欲罷不能
1、準備食材：糯米 20 克、大米 50 克、百合 5 克、紅棗 10 克、百合 10 克、花生 10 克、薏米 15 克、花生 10 克、紅豆 40 克、黑米 20 克，將所有食材洗淨並提前浸泡，放入電鍋中，加入適量的水，按下煮粥鍵，約一小時即可完成。
2、按照此法烹製出的臘八粥，香甜軟糯，口感綿密，黏稠度適中，若甜度不足，可再加入兩勺白砂糖，攪拌溶解即可享用，老少皆宜，營養滋補。
1、準備食材：紅豆 50 克、燕麥片 20 克、蓮子 5 克、紅芸豆 5 克、大米 10 克、糯米 10 克、綠豆 10 克、黑米 10 克、小米 10 克、藜麥 10 克，除燕麥片外，將所有食材洗淨，浸泡片刻，將雜糧放入電鍋中，加入適量的水，按下煮粥鍵，靜待一小時，喜甜味者可加入冰糖。
2、使用高壓鍋則約 25 分鐘即能完成，因有較多豆類食材，若單純燉煮，時間較長，至少需一小時，煮好的臘八粥，香甜可口，營養補身，順滑綿密，暖手暖腳，最適合在寒冬早晨享用。
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2、偏好甜味的可以加入一些糖，与粥一起熬煮。实际上甜味已经足够了，红枣和葡萄干都会释放甜味，按照这个配方制作的腊八粥香甜可口、营养丰富，无论是老人还是孩子都很适合。
1、食材准备：莲子15克、花生10克、赤小豆20克、芸豆20克、薏米15克、百合15克，清洗干净后提前浸泡。
2、食材准备：糯米30克、黑米20克、黑芝麻10克、大米20克，清洗干净。
3、再准备一些干果：核桃仁15克、桂圆25克、红枣15克、枸杞10克、葡萄干15克、桂圆肉15克，除了枸杞外，将所有食材倒入锅中，加入30克糖和足量的清水，按下煮粥键，熬煮约一个小时即可。
4、枸杞不宜长时间熬煮，在出锅前5分钟加入最佳。按照此方法熬制的八宝粥，售价6元一碗，居家享用也可以。香浓顺滑，营养滋补，汤汁粘稠，比粥铺制作的美味得多。
最后一款可作为商用，粥铺经常使用，用料丰富，汤汁粘稠，售价8元一碗。
腊八粥宜在正午前食用，意指最好在早饭时喝粥，可以五点起床熬粥，也可以提前一天晚上熬粥，都符合传统习俗。“早喝粥，来年大丰收”。