豆腐酿肉的制作方法
图片： 豆腐酿肉成品图（原图不变）
作者： 宝儿boe
食材：
– 瘦肉 100 克
– 豆腐泡 15 个
– 葱花 1 根
– 生抽 1 勺
– 水淀粉 1 勺
– 蚝油 1 勺
– 红萝卜 半根
– 马蹄 4 个
– 油菜 4 颗
– 淀粉 1 勺
– 姜 1 小块
– 盐 1 小勺
– 食用油 1 勺
– 白糖 1 勺
步骤：
1. 准备食材
– 将所有食材洗净。
– 猪肉、红萝卜切块，葱头切段，保留葱尾。
– 油菜切成 4 瓣。
2. 制作肉馅
– 将猪肉块、红萝卜、马蹄、姜葱放入料理机中打成碎末。
– 加入盐、生抽、蚝油、食用油，朝一个方向搅拌均匀。
– 加入三分之二勺淀粉，继续搅拌。
3. 塞肉
– 取一个豆腐泡，用手指轻轻扒出一小口，用手塞入肉馅。
– 重复此步骤，直到所有豆腐泡塞满肉馅。
4. 蒸制
– 将豆腐泡放入蒸锅中，蒸 15 分钟。
5. 制作青菜
– 取另一锅水煮开，加入油菜、食用油和盐，煮约 1 分钟，捞起备用。
6. 制作酱汁
– 热锅，倒入油爆香蒜末，加入水、酱油、盐和糖，煮开。
– 加入水淀粉，煮开关火。
7. 摆盘
– 将蒸好的豆腐泡摆放在油菜上。
– 淋上酱汁即可。———-
完成美味豆腐酿肉
步骤9：淋上勾芡汁
勾芡汁可以让豆腐酿肉汁水浓郁，味道更加鲜美。
步骤10：尽情享用
美味的豆腐酿肉就大功告成了！
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