小龙虾季到啦！
文丨L海绵宝宝与派大星
- 小龙虾 5斤
- 蒜头 7-8个
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 姜片 一块
- 啤酒 2罐（500毫升一罐）
- 胡椒粉 适量
- 香菜 适量
第一步：处理小龙虾
清洗小龙虾，沿着头凹凸部位剪一下，去除中间黑色的部分。将虾线去除，可扭一下虾线尾巴中间轻松拔出。
第二步：爆炒
将小龙虾放入七成热油中炸一两分钟，可使肉质紧致。重新热锅，爆炒蒜蓉姜片，喜欢辣的可以加辣椒一起炒。
第三步：烹制
放入炸好的小龙虾，加入所有调料，倒入啤酒煮沸后小火煮十分钟，直至收汁。
第四步：出锅
收汁出锅，可根据喜好加入香菜，提味增香。
温馨提示：小龙虾的清洗非常重要，一定要仔细清除虾头前面的脏东西和虾线，带上手套并用刷子清洗干净，以免被夹伤。
小龙虾的功效
- 壮阳补肾：可缓解腰痛、小便频数等症状，适用于男子性功能障碍、遗精等。
- 通乳生乳：对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效，对小儿、孕妇也有益。
- 化瘀解毒：促进人体气血运行，有助于治疗血瘀证。
- 提高免疫力：营养丰富，易消化，适合虚弱及病后调养者食用。
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