端午节到来，粽香四溢
中华民族传统佳节端午节即将到来。端午，又称龙舟节，历史悠久，已有两千余年。民间端午节习俗丰富多彩，包括赛龙舟、挂艾草、驱五毒等。而最重要的仪式之一，便是品尝粽子。
粽子文化南北不同
如今，粽子已走进千家万户。南北风味差异显著，粽子口味也各具特色。南方粽子以江浙最负盛名，馅料多为豆沙、火腿、咸肉、枣泥；北方粽子以小枣为代表，常点缀葡萄干；福建粽子则加入海鲜干货和五花肉。
粽子保存有讲究
夏日炎炎，粽子需要冷藏保存。但要注意，煮熟的粽子直接放入冰箱是错误的做法。因为高温高湿的环境容易导致粽子变质发霉。务必待粽子温度降低，沥干水分后才能冷藏。
延长粽子保鲜期的妙招
如何让煮熟的粽子保存更久，且不影响软糯口感？以下提供两个小妙招：
1. 保鲜袋保存法：
将粽子放入保鲜袋中，既可避免粽子串味，也有助于保持新鲜度。但注意，不可密封放置，袋子上需留小口透气。此法可保存约3天。
2. 独立冷冻法：
若3天内无法吃完，建议放入冷冻室保存。同样使用保鲜袋包装，但按食用量分开分装，下次食用时只需解冻一袋即可。此法避免了多次解冻冷冻影响粽子的新鲜度和口感。同时注意与鱼类肉类隔开存放，防止串味。可保存约20天。
长期保存粽子
若需要长期保存粽子，可采用真空保鲜法：用保鲜膜将粽子逐个裹紧，放入冷冻室保存。此法可保存约3个月。
温馨提示：
冷冻后的粽子不能直接食用，需要再次蒸热，根据粽子大小蒸制10-15分钟。如此保存的粽子，口感依旧新鲜软糯，与新买无异。
有了这 3 个独家秘诀，您便可根据自家的食用量灵活安排粽子的保存时间，是不是非常省心呢？如果您也掌握着粽子保存的小窍门，欢迎在下方留言与我们分享。