大家好，今天给大家介绍一道美味的“凉拌黄花菜”。清脆爽口，鲜香诱人。自己在家做起来也非常简单，一起来看看吧。
食材：
干黄花菜适量
辅料：
大蒜、小米椒、香菜适量
调料：
食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、芝麻香油
01 准备食材
取适量干黄花菜，倒入清水中浸泡30分钟，泡软后捞出，挤干水分备用。
02 焯水
锅中烧水，将黄花菜放入沸水中焯煮，水再次沸腾后捞出，立即过冷水，这样可以保持黄花菜的清脆口感。
03 准备辅料
将大蒜捣成蒜末，小米椒切成细圈，香菜切成小段。
04 调味
将焯好的黄花菜挤干水分，放入碗中，加入食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、芝麻香油，最后倒入大蒜末、小米椒和香菜，搅拌均匀，即可盛出享用。
完成啦，这道清脆爽口的凉拌黄花菜就能上桌啦。酸甜开胃，做法简单，喜欢的小伙伴赶紧试试吧。