认识“中国四大淡水名鱼”，选对淡水鱼，不再踩雷
鱼肉是人们餐桌上的常客，其营养丰富，味道鲜美。在众多鱼类中，有四种淡水鱼因其独特的特点和悠久的历史而被称作“中国四大淡水名鱼”。
它们分别是：松江鲈鱼、黄河鲤鱼、兴凯湖大白鱼和松花江鳜鱼。这四种鱼各具特色，深受食客喜爱。
松江鲈鱼
松江鲈鱼因产于上海松江秀野桥一带而得名。其身形细长，鳞片细小，鳃膜上有两道橙色斜纹，被称为“四鳃鲈”。松江鲈鱼肉质细嫩，味道鲜美，早在三国时期就被曹操称为“宴客上品”。
黄河鲤鱼
黄河鲤鱼生活在黄河流域，体型硕大，背部青褐色，腹部银白色。其中最有名的是“五大名鲤”，产自宁夏、河南、山东、山西和陕西。黄河鲤鱼肉质紧实，营养丰富，是中国传统过年菜肴中的常见食材。
兴凯湖大白鱼
兴凯湖大白鱼产于黑龙江省兴凯湖一带。因其全身银白色，故名“大白鱼”。兴凯湖大白鱼肉质鲜嫩爽口，味道鲜甜，在当地被称为“赛蟹肉”。
松花江鳜鱼
松花江鳜鱼产于松花江流域，个头较大，外形扁平。松花江鳜鱼肉质细腻，刺少，味道鲜美，是著名的东北名菜“松籽鳌花”的主料。
这四大淡水名鱼各有特色，肉质美味，不妨试试，感受淡水鱼的鲜香！