车厘子和中国樱桃：果树品种之别
在李属樱亚属的世界中，主要有四种广泛栽培的果树，分别为：中国樱桃、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃和毛樱桃。其中，甜樱桃主要用于鲜食，而车厘子便是甜樱桃的英文音译。
车厘子的特征：
大樱桃（通常称为车厘子）
果实较大、果皮厚、汁水丰富、甘甜
原产欧洲，在中国部分地区也有种植
中国樱桃的特征：
小樱桃
果实较小、圆润、果皮薄
栽培历史悠久，果实香甜可口
不耐储存和运输
车厘子与中国樱桃的区别：
车厘子与中国樱桃本质上都是樱桃，只是品种不同。车厘子是进口的甜樱桃，而中国樱桃则是国产的甜樱桃。
车厘子与中国樱桃的营养价值对比：
尽管车厘子价格较高，但其营养价值与中国樱桃相差不大。
营养成分对比：
| 营养素 | 车厘子 (mg/100g) | 中国樱桃 (mg/100g) |
|—|—|—|
| 维生素C | 7 | 10 |
| 铁 | 0.36 | 0.4 |
| 膳食纤维 | 2.1 | 1.1 |
中国樱桃中所含膳食纤维均为不溶性膳食纤维。
结论：
车厘子是进口的甜樱桃，与中国樱桃属于同一果树品种。
车厘子和中国樱桃的营养价值相似，均不是补充维生素C或铁的理想水果。
图片来源：作者提供
-钾：尽管它们的维生素C和铁含量都较低，但钾含量还不错，每百克约为230毫克，多摄入钾有助于维持健康的血压，同时改善心肌的收缩能力。
-膳食纤维：相较于中国樱桃，车厘子的皮较厚，膳食纤维含量更高，约为每100克2.1克，对预防便秘、保护肠道健康有益。
-生物活性成分：樱桃含有生物活性成分，具有抗氧化作用，而车厘子中含量更丰富，含有大量的酚类、黄酮类、花色苷等生物活性成分，果肉中含量较高的酚类物质包括表儿茶素、对香豆酸、儿茶素和芦丁，有助于减轻身体的炎症反应、预防癌症和心血管疾病。
它们的热量较低，对血糖指标也较为友好。
-热量低：车厘子和中国樱桃的热量都不算高，但相较之下，中国樱桃的热量较低，每100克约为46千卡，仅为车厘子的73%。对于有减肥需求的人来说，吃车厘子时需要稍加控制，因为一次摄入20颗左右的车厘子，几乎相当于半碗米饭的热量。
1个车厘子约10克 图片来源：作者提供
-对血糖较为友好：樱桃的血糖生成指数（GI）只有22~29，属于低GI食物，血糖负荷（GL）也很低，属于低血糖负荷的水果，即使血糖偏高也可放心食用。
颜色较深的车厘子可能其GI相对较高，甚至可达到63，属于中等GI的水果，如果购买的车厘子颜色较深，建议减少摄入量。
都是樱桃为什么车厘子那么贵？
市场上的中国樱桃售价不到10元/斤，甚至更低，而车厘子的价格高达上百元/斤，即使在大量上市并降价后，也高达几十元/斤。为何车厘子价格如此昂贵呢？
近两个月北京新发地批发市场车厘子售价 图片来源：新发地官网</
P=优等 PREMIUM
S=上等 SUPER
X=特等 EXTRA
J=特大 JUMBO，L=大 LARGE
评级区分并不完全等同于车厘子的美味程度，但果实大小通常与车厘子发育程度成正比，因此根据大小进行选择往往是简单而有效的方法。而我国的车厘子分级与进口车厘子不同，我国通常以单颗果实的重量作为分级的标准。
如果你不知道购买的进口车厘子是什么等级，可以与1元硬币进行对比，1枚1元硬币的直径为25毫米。
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车厘子口感清甜多汁，但价格较高，营养价值值得一提的是补充钾元素有一定效果。如果喜欢的话，但毕竟价格不菲，就尽情享用吧，毕竟可以带来愉悦的心情，但也不宜过量食用，以免发胖！最好冷藏保存，及时清除腐烂的果实。
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本文为科普中国-星空计划作品
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作者丨薛庆鑫 注册营养师
审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任
策划丨王梦如