作为想要保持体形的美食爱好者，我感同身受小宝儿减肥的艰辛。但偶尔的美食犒劳也是必要的。今天我们就要满足小宝儿的愿望，做一道令人垂涎欲滴的糖醋排骨。
将排骨冷水下锅，加入姜片飞水，煮至8成熟捞出备用。
调制糖醋汁：将白糖和白醋以1:1的比例混合，加入一小勺盐，使醋刚好淹没糖和盐，口感接近小荔枝口。
加入酱油、料酒、适量清水，糖醋汁就准备好了。
炒糖色：热锅倒入少许油，加入4勺白糖。
中小火不停翻炒，白糖融化后颜色逐渐变为琥珀色，此时糖色火候最佳。
立即放入排骨翻炒，使糖色均匀包裹在排骨上。
倒入糖醋汁，中火翻炒3分钟，然后大火收汁。
糖色不断受热会逐渐加深，起锅前
准备好了吗？快动手给心爱的人做一份吧。
我是小杨，唯爱看着大家好好吃饭的美食达人，每篇文章都配有对应的视频教程，欢迎大家访问我的频道一饱口福。