保持意思不变大幅度修改后的内容：
来源：豆粉毛毛熊
- 鸡蛋：3 个
- 低筋面粉：40 克
- 牛奶（纯牛奶）：25 克
- 玉米油：25 克
- 糖粉：30 克
- 柠檬汁：几滴
1. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。图片中双倍的量适合制作两个六寸蛋糕。
2. 准备好牛奶、玉米油、白糖、低筋面粉（务必使用低筋面粉）并称重。
3. 将蛋黄、牛奶、玉米油依次加入并充分搅拌均匀，然后筛入低筋面粉搅拌成糊状。注意搅拌要轻柔，不要用力过大。将混合好的面糊放在一旁备用。预热烤箱至 150 度，预热时间不应少于 15 分钟。
4. 在预热烤箱的打发蛋白。蛋白打发前可滴入几滴柠檬汁。当出现大泡沫时，加入三分之一的糖粉。
5. 分三次加入剩余的白糖粉，此时蛋白处于湿性发泡状态，继续打发一会儿。
6. 打发至出现小尖角即可。将三分之一的蛋白霜倒入准备好的蛋黄面糊中，使用切拌手法搅拌均匀。
7. 将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，继续搅拌至顺滑均匀的面糊状。
8. 将搅拌好的面糊倒入模具中，轻晃几下后六寸蛋糕直径
烤制步骤：
1. 20 分钟后，蛋糕会鼓起，半小时后回落。
2. 回落后再烤 10 分钟，使内部烤透，避免粘腻。
3. 取出蛋糕，轻震几下，倒扣在凉架上晾凉。
鸡蛋的营养价值
1. 健脑益智：含胆碱，可增强记忆力。
2. 保护肝脏：修复肝脏损伤，促进肝细胞再生。
3. 防治动脉硬化：卵磷脂有助于降低血清胆固醇。
4. 预防癌症：含丰富的硒元素。
5. 延缓衰老：含铁元素，促进血液循环和血氧供应。
6. 美容护肤：含铁元素，维持皮肤健康光泽。
鸡蛋的注意事项
1. 生鸡蛋不能食用；煮熟后不宜冷水浸泡存放。
2. 产妇不宜大量食用鸡蛋。
3. 每天食用一个鸡蛋对健康有益。
鸡蛋的挑选技巧
1. 蛋壳完整，无光泽，有白色粉末。
2. 轻摇无声音。
3. 哈气后闻到生石灰味。
4. 放入水中下沉。
鸡蛋的食用建议
1. 婴幼儿、老人、病人食用鸡蛋以煮蒸为佳。
2. 避免食用毛蛋、臭蛋、生蛋。
3. 打蛋时注意蛋壳上的细菌。