作者：郭元奕
- 准备材料：
- 面粉
- 清水
- 酵母粉
- 食用油 适量
- 盐
步骤：
1、取适量面粉，加入清水搅拌成面絮状。
2、在面絮中加入酵母粉，搅拌均匀。
3、将面絮揉成长方形的面团，静置发酵。
4、放置在温暖处，用锅盖盖住，待面团发酵至2倍大。
5、将发酵好的面团放在案板上揉搓，排出内部气体。
6、用擀面杖将面团擀成薄片。
正文：
1. 取一团醒好的面团，放在案板上。
2. 用擀面杖将面团擀成大而薄的圆形片。
3. 均匀地在面片上刷上一层食用油，再撒上少许盐。
4. 将面片卷成粗长的条状。
5. 用刀子将长条状面团切成大小均匀的 10 个面块。
6. 烧一锅水，上汽后将蒸锅架入。
7. 将面块捏成花卷的形状，放入蒸锅中。
8. 盖上盖子，蒸 15 分钟左右，直至花卷熟透。
9. 将花卷取出，盛入盘中。
10. 重复步骤 1-9，蒸制第二批花卷。 烹饪技巧：花卷制作指南
步骤 18：出锅盛盘
如图所示，这是两锅蒸好的花卷。
步骤 19：成品完成
整道花卷制作流程结束。下图为成品效果图。
花卷营养价值
花卷具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。与小麦属性相一致，花卷性凉，入心、脾、肾经。其营养价值如下：
养心、益肾
除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等
美食秘诀
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