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1、葡萄酒是以葡萄为主要原料酿造而成的酒精饮料。
2、 今天老刘就来为大家介绍如何制作“自酿葡萄酒”。喜欢葡萄酒的朋友可以先收藏起来，有空的时候可以亲自尝试一下。
3、下面介绍一下制作自酿葡萄酒需要的材料：
七十斤葡萄、焦亚硫酸钾、果胶酶、酵母、冰糖、发酵助剂、单宁、橡木片、膨润土
4、将葡萄捏碎放入酒坛中，加入焦亚硫酸钾，起到抗氧化、消毒和预防杂菌感染的作用。按照1克焦亚硫酸钾配十斤葡萄的比例添加，搅拌均匀。然后，用10克纯净水稀释1克果胶酶，果胶酶的比例是1克可以分解100斤葡萄，倒入酒坛中，再次搅拌均匀。
5、盖上盖子，静置四个小时，让焦亚硫酸钾和果胶酶与葡萄汁充分反应。之后，在100克35°温水中加入10克葡萄酒专用酵母和5克白糖，搅拌均匀，静置15分钟激活酵母。15分钟后，你会看到容器中产生许多细小泡沫，表明酵母已激活。
6、将活化的酵母倒入酒坛中，搅拌均匀，用保鲜膜覆盖住酒坛，并在保鲜膜中间戳一个小孔。让酒坛保持5-8天的发酵时间。发酵24小时后，加入冰糖，遵循10:1的比例添加。同时加入1克发酵助剂和1克单宁，用勺子搅拌均匀。
7、加入橡木片提升酒的香味，再次搅拌均匀，覆盖上保鲜膜，在保鲜膜上戳六个小孔透气。将酒坛置于阴凉处，发酵期间，每天用勺子搅拌一次。
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探索果酒的魅力，揭秘其健康益处
果酒，以其浓郁的果香和丰盈的口感备受人们喜爱。除了味觉上的享受，果酒还蕴藏着丰富的健康功效。
- 养护心血管：果酒中的抗氧化剂有助于降低血管内壁的胆固醇，保持血管畅通。
- 美容养颜：果酒富含维生素 C，能促进胶原蛋白的生成，提亮肤色，延缓衰老。
- 抗癌防瘤：果酒中的多酚类化合物具有抗氧化、抗炎的特性，能抑制癌细胞的生长。
- 抗衰抗辐射：果酒中富含花青素，能有效对抗自由基的侵害，延缓衰老，降低辐射带来的损伤。
- 增进食欲：果酒中的果酸能刺激胃液分泌，增进食欲。
- 兴奋强壮：果酒中的糖分能迅速提供能量，提高身体耐力。
- 消除疲劳：果酒中的有机酸能帮助缓解疲劳，提神醒脑。
- 止血利尿：果酒中的一些成分具有止血和利尿的作用。
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