有人称之为生瓜，也有人叫做西葫芦。其实这些名字并不重要，好吃才是王道。
我向来蔬菜不离桌，就像有些人对肉食情有独钟一样。我更偏爱蔬菜，因此我家餐桌上总是堆满了各式各样的蔬菜。
我尤其喜爱生瓜，它皮薄多汁、肉质肥厚、可荤可素、可菜可馅，深受人们欢迎。它也经常出现在我家餐桌上。最常见的做法是清炒或煎饼，都很不错。不过今天我将分享一种生瓜的另类吃法，简直简单又快捷！
生瓜的营养价值：
传统中医认为生瓜具有消暑止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。可辅助治疗口渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等疾病；能够增强免疫力，发挥抗病毒和抗肿瘤作用；还能促进胰岛素分泌，有效预防糖尿病，预防肝肾病变，增强肝肾细胞再生能力。
生瓜富含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠镁。
生瓜炒鸡蛋
1、食材准备：生瓜一个，鸡蛋两个。生瓜洗净切片，鸡蛋打开搅散备用。
2、热锅热油先将鸡蛋液煎成蛋皮，两面都煎到金黄。然后用锅铲捣碎。
3、将生瓜片倒进锅内，加一点盐和糖快速的和鸡蛋翻炒均匀即可。
好吃的炒生瓜小窍门：
1、炒生瓜的时候加入一点糖，这样的生瓜少了很多青涩味。
2、生瓜入锅后翻炒的时候不要过长，不然水分就很多，快速的翻炒即可。
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