亲爱的朋友们，欢迎来到【美食大课堂】！关注老刘，每天分享一道美味又实用的家常菜。
1、白菜富含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。
2、 今天刘嫂就来分享一下“白菜猪肉馅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
白菜、猪绞肉、姜、葱、花椒、大葱、蚝油、味精、生抽、老抽、鸡蛋、饺子皮
4、洗净的白菜切去根部，取菜叶切丝后切碎，放入大碗中，加入两勺食盐搅拌均匀，腌出白菜的水分，放置一旁腌制十五分钟。一块姜切丝、小葱切段，一起放入小碗中
5、用力挤出葱姜的汁水，加入少量红花椒，用热水泡五分钟，让葱姜的汁水充分释放。取一根大葱，从中间剖开，去除里面不易咬的硬芯，大葱切丝后再切成丁，放入碗中备用
6、白菜腌制后，用手挤干水分备用。分次加入葱姜水到猪绞肉中，不喜欢吃姜的朋友也可以加入葱姜水，既有香气又不会吃到葱姜。当猪绞肉吸饱汁水后，放入蚝油、味精、少许盐、生抽、老抽、一个蛋清，这样吃起来更嫩滑，搅拌均匀
7、搅拌至所有调料充分混合，加入挤干水分的白菜，继续搅拌，搅拌至拉丝状，放入冰箱冷藏一小时。时间到后，将切好的大葱放在白菜馅上，淋上热油激发出香味，再次搅拌均匀，大葱的香味就完全释放出来了
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白菜猪肉饺子馅 ?
[图片：一份白菜猪肉饺子馅，其中白菜切成细丝，猪肉沫呈粉红色，两种食材均匀混合](src=”https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/bdec1f91ce4245108f90c7ba560c095f~noop.image?_iz=58558&from=article.pc_detail&lk3s=953192f4&x-expires=1715635613&x-signature=hcgEF%2F9VllFB0VI2SaUqaJHo4Eo%3D”)