美味十足的水煮肉片
材料：
– 猪里脊肉 400g
– 黄豆芽 适量
– 葱姜 适量
– 蒜瓣 6个
– 黄豆酱 2大勺
– 料酒 适量
– 酱油 适量
– 糖 3g
– 干辣椒 4个
– 花椒 5g
– 淀粉 5g
– 鸡蛋清 适量
– 辣椒粉 适量
– 耗油 适量
– 盐 少许
– 黑胡椒粉 适量
– 五香粉 适量
步骤：
1. 将猪里脊肉切成薄片，加入蛋清、淀粉、鸡精和料酒，均匀抓匀。
2. 热锅倒油，加入豆瓣酱、蒜末、花椒、葱段和干辣椒，爆香。
3. 加入黄豆芽（可根据个人喜好加入其他配菜，如凤尾菇）翻炒。
4. 加入耗油和酱油翻炒均匀，加入适量水煮沸，加少许盐调味。
5. 放入腌制好的里脊肉片。
6. 煮至肉片变色后捞出，撒上黑胡椒粉、五香粉和辣椒粉。
7. 锅中热油，浇在肉片上。
小贴士：
– 可以根据个人口味调整调味料的分量，做出更适合自己口味的美食。
– 如果没有花椒，可用花椒粉代替。
– 热油浇在肉片上时，会发出滋滋作响的声响，十分诱人。
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