自制炸鸡柳，外酥里嫩，媲美肯德基，成本超低
只需七块钱鸡胸肉、两块钱淀粉，就能做出美味可口的炸鸡柳，比外面卖的还好吃！
食材：
– 鸡胸肉 500g
– 白胡椒粉 少许
– 玉米淀粉 200克
– 鸡蛋 1个
– 鸡汁 少许
– 料酒 1.5勺
– 盐 少许
– 糖 少许
– 烧烤料 适量
– 辣椒面 适量
步骤：
1. 切条并腌制：
– 鸡胸肉顺着纹理切成小条。
– 将鸡条放入碗中，加入玉米淀粉、料酒、盐、糖、白胡椒粉、鸡汁、少许油和一个蛋清。
– 充分搅拌均匀，腌制 30 分钟。
2. 裹粉：
– 在平盘中放入玉米淀粉和少许泡打粉。
– 将腌制好的鸡条一个个裹上玉米淀粉，确保每个鸡条都裹上均匀的粉。
3. 炸制：
– 锅中倒入适量油，待油温升高后，放入鸡条。
– 转小火，将鸡条炸至熟透，捞出沥油。
– 再次将油温升高，放入鸡条复炸一遍，炸至表皮金黄酥脆。
4. 调味：
– 将炸好的鸡条放入盘中，加入烧烤料和辣椒面，拌匀即可享用。
烹饪小贴士：
– 复炸可以使鸡条外皮更加酥脆。
– 不要一次性炸太多鸡条，以免油温过低，影响口感。
– 根据个人口味调整烧烤料和辣椒面的用量。