家常美味，啤酒鸭的正宗做法
材料：
– 半只鸭子
– 一罐啤酒
配料：
– 芹菜
– 青椒
– 红椒
– 姜丝
– 葱段
– 蒜瓣
– 冰糖
调料：
– 干辣椒
– 八角
– 食盐
– 料酒
– 老抽
– 生抽
步骤：
1. 处理鸭子：把鸭子剁成块，浸泡在水中10分钟除去血水。
2. 焯水：把鸭块放入沸水中焯2分钟，捞出后用清水冲洗干净。
3. 炒糖色：锅中倒入油，加入冰糖炒至红棕色。
4. 炒鸭块：把鸭块倒入锅中翻炒2分钟，裹满糖色。
5. 加入配料：倒入姜丝、葱段、蒜瓣、八角和干辣椒，炒出香味。
6. 调味：加入老抽和料酒调色调味，再加入一罐啤酒去腥提鲜。
7. 炖煮：转小火盖上锅盖炖15分钟，让鸭肉入味。
8. 收汁：转大火收汁至粘稠，加入芹菜、青椒和红椒翻炒至断生。
9. 出锅：撒入白芝麻，翻匀后即可出锅装盘。
温馨提示：
– 如果汤汁不足，可以适量加点开水。
– 炖煮时间可以根据鸭肉的软烂程度适当调整。
– 搭配米饭食用，味道更佳。
做好一道鲜嫩入味的啤酒鸭。感谢观看，也感谢对第一美食的支持，每天都有几道家常菜供参考。爱好烹饪的朋友别忘记点关注！
文章编辑：言辞