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我国相关规定要求蛋糕计量采用重量单位（克或千克）。但实践中，仅凭重量衡量难以把握实际尺寸。例如，1 千克蛋糕可能是 6 寸或 8 寸，不同种类和材质的蛋糕，相同尺寸重量却不同。消费者购买时容易出现大小差异，导致市场普遍采用寸（英寸）作为计量单位。
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仅用寸（英寸）计量也可能导致商家偷工减料。例如，蛋糕行业惯例是三层胚两层夹心。但市场上也有两层胚一层夹心的蛋糕。好在市场经济宏观调控，偷工减料的商家最终会被淘汰。尺寸与重量单位各有利弊。
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我倾向于以重量为主，尺寸为辅进行计量。
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目前市场上的蛋糕尺寸相对统一，主要是因为模具厂生产的模具规格统一，间接规范了蛋糕尺寸。蛋糕店的常规标配尺寸有 4 寸-6 寸-8 寸-10 寸-12 寸-14 寸等六种规格。一般来说，寸/英寸/克/磅的计量单位可以大致换算如下：
4-5 寸（英寸），约 250 克，0.5 磅左右，直径 10-11 厘米左右，建议食用人数 1-2 人；
6 寸（英寸），约 500 克，1 磅左右，直径 15 厘米左右，建议食用人数 2-4 人；
8 寸（英寸），约 1 千克，2 磅左右，直径 20 厘米左右，建议食用人数 5-8 人；
10 寸（英寸），约 1.5 千克，3 磅左右，直径 25 厘米左右，建议食用人数 9-12 人；
12 寸（英寸），约 2 千克，4 磅左右，直径 30 厘米左右，建议食用人数 13-18 人；
14 寸（英寸），约 2.5 千克，5 磅左右，直径 35 厘米左右，建议食用人数 19-24 人。
如果商家给出的计量单位是英寸，大致可以说明其蛋糕尺寸偏小。而且我国没有英寸和磅这两种计量单位。
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还需要补充的一点是，现在许多企业都有为员工过生日或提供下午茶的福利。公司团体过生日或集体享受下午茶时，菜单通常不止有蛋糕，一般还搭配饮料、水果、炸鸡等。下单时需要考虑具体情况，比如先用餐再吃蛋糕，蛋糕就不需要太大，刚吃完主食，大家可能也不会吃太多，相当于饭后甜点，每人一小块即可。如果只是单纯聚在一起吹蜡烛吃蛋糕，就可以适当订购大一点的蛋糕。如果主角是小朋友，在幼儿园或家里邀请小伙伴一起过，不考虑大人的情况下，小朋友吃的少，建议食用人数只多不少，适当预订即可。在肯德基或麦当劳过生日的，也会点选它们的汉堡或炸鸡，综合考虑后再挑选蛋糕的大小。
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