妈妈最爱的家常菜：土豆烧豆角
温馨的回家时光，总少不了一桌妈妈亲手烹制的美味佳肴。你还记得妈妈最喜爱的那道菜吗？对我来说，她最心爱的料理莫过于土豆烧豆角了。从学会这道菜肴的那一刻起，我就决心每次回家都要为她献上这份爱心。
所需食材：
– 豆角 200 克
– 土豆 2 个
– 六月鲜特级酱油 2 汤匙
– 清香米醋 1 汤匙
– 蒜头 5 瓣
– 香葱 2 根
– 小米椒 2 个
– 臻品蚝油 1 勺
– 玉米淀粉 1 大匙
做法：
1. 食材准备
准备好所有食材和调味料。
2. 炒制豆角和土豆
– 将豆角切成细条，土豆切成条状，并洗净淀粉。
– 倒入适量玉米油，中火煸炒豆角，直至熟透。
– 加入土豆条，继续翻炒至金黄熟透。
3. 调制酱汁
– 在一个碗中，混合 1 勺米醋、1 勺蚝油、2 勺特级酱油。
– 加入适量清水，再加入 1 大匙玉米淀粉，搅拌均匀。
4. 烹煮酱汁
– 将调好的酱汁倒入锅中，与豆角和土豆搅拌均匀。
– 小火慢煮至酱汁浓稠，包裹住食材即可。
5. 完工摆盘
– 加入切好的蒜末、香葱末和小米椒段，点缀即可。更新后的内容：
9. 爆香葱、蒜、小米椒
10. 加入煸炒好的土豆条和豆角，倒入料汁
11. 中火翻炒至汤汁浓稠
12. 营养美味的土豆烧豆角大功告成！
烹饪小贴士：
煸炒豆角和土豆时，火力不宜过大，中火即可。
豆角的相关功效：
四季豆：
调理脾胃，消暑化湿，利水消肿
有助于安神宁静，调节消化系统
豆角：
含有丰富的维生素B、C和蛋白质
有解渴健脾，补肾止泄的功效
食用豆角注意事项：
豆角中含有皂角和植物凝集素，食用前务必焯透，以避免中毒症状。
其他提示：
美食技巧：豆果上有更多美味菜谱供您参考。
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