外形可爱，一叫“杏仁”一叫“巴旦木”，仔细看却差别不小
提到零食，很多人可能立马想到添加剂、垃圾食品、重口味等字眼，因其对人体健康的不利影响。实际上，零食也可以吃得营养健康，关键在于零食的种类。坚果，植物的精华部分，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和多种矿物质，既美味又营养。根据《中国居民膳食指南2016》的建议，成年人每周可摄入50到70克坚果。
坚果种类繁多，如何挑选？今天，就拿两种外形极其相似的坚果来比较，看看它们的区别：
巴旦木和杏仁，有什么不同？
巴旦木
巴旦木，也称巴达木，学名扁桃，属于蔷薇科、李亚科、桃属植物。源于波斯（今伊朗），在我国栽培已有1300多年的历史。
杏仁，则是蔷薇科植物杏或山杏的种子，包括甜杏仁和苦杏仁。我国也是杏的原产国，早在春秋时期就有杏树记载，历史悠久。
从品种上看，巴旦木属于蔷薇科、李亚科、桃属，是舶来树种；而杏仁属于蔷薇科植物杏或山杏的种子。
杏仁
巴旦木主要产于我国新疆喀什，新疆的早晚温差大、日照时间长，适宜巴旦木生长，产量居全国前列。
杏仁的种植范围更广，我国东北、华北、西北等地都有分布。杏树品种繁多，对生长环境的需求也有差异，山杏偏爱海拔在700-2000米的丘陵和草原。
从产地上看，巴旦木主要产于新疆喀什地区；而杏仁的产地分布较广，我国东北、华北、西北等地都有种植。
巴旦木
巴旦木和杏仁的外观十分相似，但仔细观察还是有区别的。巴旦木整体呈椭圆形，果壳较薄，里面的果仁为土黄色，个头较大。杏仁的果壳较硬，形状不规则，一头圆，一头尖，表面有条状沟壑，里面的果仁比巴旦木小很多。
从外观上看，巴旦木的形状较规则，呈椭圆形，个头较大；而杏仁的头圆尾尖，个头比巴旦木小。
杏仁
除了外观，从口感上也能轻松区分巴旦木和杏仁。巴旦木带有浓郁的坚果香味，吃起来脆甜爽口。杏仁则带有一股淡淡的杏仁香味，包括甜杏仁和苦杏仁。甜杏仁吃起来带有微微的甜味，而苦杏仁不适合生吃，因为里面含有一种叫氢氰酸的毒素。
从口感上看，巴旦木香甜可口，带有明显的坚果香味；而甜杏仁吃起来微甜，苦杏仁则不适合生吃。
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