欢迎来到我的厨房，我是橘子姐，今天我要分享一下“豆渣丸子”的美味做法。掌握了这个方法，让你家再也不会浪费豆渣了。
大豆中含有丰富的营养成分，这些营养成分的一部分会残留在豆渣中。一般来说，豆渣中含有85%的水分、3.0%的蛋白质、0.5%的脂肪、8.0%的碳水化合物（纤维素和多糖等）。豆渣还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆渣可以降低血液中的胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗。豆渣中丰富的食物纤维具有预防肠癌和减肥的功效，因此豆渣被视为一种新的保健食品源。
1、材料：
- 300克豆渣
- 1根胡萝卜
- 1根青萝卜
- 1个鸡蛋
- 适量的葱花
- 1勺盐
- 适量的胡椒粉
- 150克面粉
2、步骤：
- 将豆渣放进盆中，加入切丝的胡萝卜和青萝卜、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉，搅拌均匀。
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- 分次少量地加入面粉，一边倒一边搅拌。
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- 搅拌均匀后，揉成面团。
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- 将面团搓成一个个丸子。
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- 放进5成热的油锅中，用中小火慢慢炸。炸制过程中要给丸子翻面，大概5分钟后，炸至金黄色，就可以捞起控油出锅了。
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- 用豆渣做出来的丸子，豆香味浓郁，香脆可口，非常好吃。如果你也喜欢，可以试试看。
食材清单：
- 豆渣：300 克
- 胡萝卜：1 根
- 青萝卜：1 个
- 葱花：适量
- 鸡蛋：1 个
- 盐：1 勺
- 胡椒粉：适量
- 面粉：150 克
- 油：适量
烹饪小贴士：
- 可根据个人喜好添加其他时令蔬菜。
- 油炸时注意火候控制，避免炸糊影响口感。
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