迎接农历七月十五，祭拜祖先求平安
中元节将至，人们会不辞千里赶回家，祭拜祖先，祈求后代风调雨顺，安居乐业。
中元节禁忌：
- 晚上早点回家，避免走夜路。
- 言语谨慎，避免口无遮拦、对祖先不敬。
中元节老传统：“吃三样”
- 馒头：寓意生活蒸蒸日上，长寿康宁。
- 鸭肉：谐音“压”，寓意压制邪气。
- 面条：寓意长长久久，顺顺利利。
馒头推荐菜谱：双色馒头
食材：
- 面粉
- 酵母
- 糖
- 可可粉
步骤：
- 用温水化开酵母，静置一会。
- 分两个容器，倒入适量面粉，其中一碗加入可可粉搅拌均匀。
- 倒入酵母水，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发40分钟。
- 醒发后，揉搓排气。
- 将白色面团擀成薄片，平铺在案板上。
- 将咖啡色面团擀平，比白色面团小，放在白色面团上。
- 将两个面皮卷起来，切成小段。
- 醒发20分钟，上火蒸15分钟。
鸭肉推荐菜谱：酸梅开胃鸭
食材：
- 鸭肉
- 葱姜蒜
- 酸梅
- 冰糖
- 生抽，老抽
步骤：
- 清洗鸭肉，剁块；姜切片，葱切末。
- 鸭肉焯水后清洗干净。
- 炒出鸭皮油脂，盛出备用。
- 锅中炒出糖色，倒入鸭肉翻炒上色。
- 加入酸梅水、葱姜、生抽老抽，大火煮沸后转小火焖。
- 25分钟后加入盐调味，大火收汁撒葱末即可。
面条推荐菜谱：葱油面
中元节——祭祀先祖、思亲怀故的传统节日
祭祖佳肴：香浓葱油面
食材准备：
– 面条
– 小葱
– 生抽
– 蚝油
– 老抽
– 糖
制作步骤：
1. 清洗小葱，切除根部，切成均匀小段。
2. 取一碗，依次加入老抽、生抽、蚝油、糖，搅拌均匀至糖溶解，调成酱汁备用。
3. 热锅倒油，待油温稍热时，先放入葱白爆香至稍干后，再放入葱叶，不断翻炒至葱段脱水变干。
4. 倒入调好的酱汁，翻炒3分钟后即可盛出。
5. 另取一锅，加入适量清水煮沸，下入面条。煮至面条飘起后捞出，淋上爆香好的葱油，搅拌均匀即可食用。
在中元节这一天，祭祀先祖、思念逝者是中华民族的传统习俗。香浓味美的葱油面，则是寄托哀思、缅怀先人情感的一种美食表达。