走进河北邢台街角的一家百年老店，映入眼帘的，是一面被油烟熏得焦黑的墙壁和一块写满菜品的手写黑板，墙上陈列着数十年的老古董，无不诉说着这家店的悠久历史。尽管顾客担心不让装修会吃不上饭，但店内的一切却依然保持着干净卫生，丝毫没有懈怠。
86岁的老石头精神矍铄，身体硬朗，虽然饭店日常经营早已交给晚辈，他还是会时常到店里看看，他讲述着饭店的开创历程，从建国前伙同长辈合伙到现在的家族式经营，一代代人坚守着这份传统。食材的配比都要经称重合格才下锅，这种严谨的习惯已传承数十年，从未改变。
饭店内人头攒动，既有吃了几十年的熟客，也有慕名前来的远方来客。黑板上的菜品价格大多依旧是两位数，仿佛此店的价格也穿越时光，停留在了从前。任县一绝的招牌菜“老炒肉”早已成为这家店的代名词，卤猪肝也是店内不容错过的美味。洪老爷子卤制的猪肝火候适宜，咸淡适中，口感软嫩丝滑，毫无腥味，颠覆了人们对卤猪肝的印象。而店内其他卤菜也同样技艺精湛，咸香入味。
“老炒肉”一端上来，便可以感受到扑面而来的实在感，豆芽和肉丝真实可见，没有多余的配菜充数。肉丝采用京酱肉丝的制作手法，裹有酱汁，咸香入味，搭配刚出炉的烙饼食用，足以作为一顿正餐。豆芽清脆爽口，巧妙中和了酱汁的咸味，两者搭配相得益彰。
而另一道特色菜“炒血块”则选用上乘的猪血，水掺杂比例极低，确保血块鲜嫩、血味十足。精湛的炒功让血块完整无散，洋葱和青红椒的加入既可以去腥，又能增添风味。猪血富含微量元素，具有补血养血的功效，十分适合妇女儿童食用。
这家百年老店见证了邢台人几代人的成长，它也许只做着普通的家常饭，却承载了太多人的熟悉味道。分量足、价格亲民、极富怀旧感，这样的老店，值得我们珍惜和怀念。