熟知山竹二十余载，却不知顶端暗藏玄机，小学生也能轻松掌握。各位朋友，我是热爱生活与美食的晓峰。说到山竹，想必大家都不陌生，它是一种热带水果，被誉为“水果皇后”。 厚实的果壳下包裹着洁白如蒜瓣状的果肉，尝起来酸甜可口，十分爽口，口感软糯，营养价值丰富，富含维生素、膳食纤维以及多种人体必需的矿物质。
山竹又名莽吉柿，原产于印度尼西亚东北部的马鲁古。由于山竹树干枝条有明显的节和棱，与竹子相似，故而得名。山竹属于藤黄科藤黄属，藤黄许多人并不陌生，是一种国画常用的黄色颜料。细心的朋友在山竹外壳中看到过一种黄色的粘液，这正是藤黄。需要注意的是，这种汁液沾到衣物上会很难清洗。
山竹美味且营养丰富，但许多人面对它却无从下手。想必不少朋友和我一样，最初吃山竹时竟是用牙咬开，弄得满嘴都是紫色，实在是尴尬。后来吃得多了，才慢慢摸索出了“小机关”。原来打开山竹如此简单，轻按一拔，轻松开启不沾手。吃山竹二十多年，竟不知顶端暗藏玄机，小学生都能轻松掌握，一起来了解下吧。
其实，山竹的构造非常精巧，它的秘密都体现在山竹的外表上。关键在于两端，只要弄清了山竹的头尾，也就掌握了山竹的食用方法。山竹底部的花瓣状小片称为萼片，一般有4-8瓣，萼片数量与果肉瓣数相符，即萼片几瓣，果肉就有几片。选购山竹时，要选择萼片多的，保证果肉多，果核少，口感佳。说完尾部，再来看看头部。山竹的蒂就是打开山竹的小机关，掌握它，轻轻一按一拔，小学生也能轻松上手。
动作一：用大拇指按住山竹的蒂，轻轻旋转，按压后拔出。
动作二：在顶部用指甲轻轻划一下。
动作三：双手轻轻一掰，露出鲜美的果肉，轻轻一拨，外壳就被去掉了。此时即可食用，果肉完整不沾手。山竹酸甜可口，别有一番风味。果肉滑嫩爽口，口感极佳。
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山竹真是物尽其用，尽管售价不菲，食用时仍需留心，切莫浪费寸金。掌握山竹顶部隐藏的奥妙，一按一拔，即使是孩童也能轻松开启，且双手保持洁净。嗜好山竹的饕客不妨一试。鄙人晓峰，若诸位雅好晓峰分享的美食，还望关注「吃货峰子」。
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