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各位亲爱的美食爱好者，欢迎来到美味小舍。在这里，我将每天与大家分享家常美味佳肴和家乡特色小吃。如果您喜爱我分享的美食，别忘了点赞关注哦！

家中若有宝贝，家长们不妨多多给小家伙们做鱼吃。鱼刺难免令家长们担忧。今天，我特地分享一道简单营养、美味可口的清蒸鲈鱼食谱。即使身处自宅，您也能做出与大厨媲美的清蒸鲈鱼。大家请大胆尝试，这道清蒸鲈鱼在宴席上可是一道必点菜肴哦！精心烹制的清蒸鲈鱼肉质鲜美嫩滑，更重要的是其营养价值极高，有“健脑之鱼”的美称。而清蒸的做法最大限度地保留了鱼的营养价值，非常适合小朋友食用。鲈鱼刺少肉多，巧妙地解决了小朋友爱吃鱼又怕鱼刺的难题。

在家制作的清蒸鲈鱼，肉质鲜嫩爽滑，过程也十分简便。以下就让我带您一步步揭秘这道佳肴的制作方法。

1、专程跑了一趟菜市场，我选购了一条大约一斤重的鲈鱼。请店家帮忙杀鱼去内脏。

洗净鲈鱼后，将鱼两侧略切，置于鱼盘中。

切一些生姜片和葱段，加入些许料酒去腥，然后用生姜片和葱段在鱼身上擦拭，擦拭完毕后放入鱼的两侧腌制约十分钟。

2、接下来，切一些细葱丝和红椒丝。

鱼腌制十分钟后，将刚才的生姜和葱段挑出。

然后将鱼盘清洗干净，在盘中放上两根筷子，将鱼架在筷子上面。这样在蒸鲈鱼时，鱼底也能受热均匀。

3、锅中水烧开后，直接上锅蒸煮，大火蒸制6-8分钟。

因为我这次选用的是约一斤的鲈鱼，蒸制6分钟的时间恰到好处，鱼肉最鲜嫩可口。

鲈鱼蒸好后，将葱丝和红椒丝铺在鱼身上，再淋上热油。在鱼周围倒一些蒸鱼豉油即可。

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至此，今天的家常清蒸鲈鱼教学就告一段落了。我们下期不见不散！