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1. 土家特色酱香饼
酱香饼，又称恩施酱香饼，源自湖北恩施土家族苗族自治州的一种特色小吃，别称“中国披萨”。
2. 今天，我们来分享一下酱香饼的做法。喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候不妨动手试试。
3. 准备食材：
姜末、蒜末、葱末、海鲜酱、面粉、蒜蓉酱、酵母粉、洋葱末
4. 和面
酵母粉中加入少量温水，搅拌均匀。面粉中加入一些白糖，将调好的酵母粉倒入面粉中搅拌，再加入少许温水。搅拌成面絮用手揉成面团，包上保鲜膜醒发40分钟。
5. 制作酱料
锅烧热后放上色拉油。 小碗中准备一些面粉。将烧好的热油浇在面粉上，调制成油酥。 锅中留底油，放入姜末、洋葱末、蒜末，爆香至焦黄。捞出辅料，将油留在锅中。 加入海鲜酱、蒜蓉酱、蚝油，用小火不停地搅拌。
6. 等酱料烧至冒泡，加入少许孜然粉，搅拌均匀即可盛入碗中。
7. 取出醒发好的面团，在案板上撒一些干面粉，再次用手揉匀，分成大小均匀的3个面剂子。压平，用擀面杖将其擀成薄皮。
8. 在薄皮上均匀地涂抹一层油酥，用刀从中间切开后卷起，边角一定要捏紧，防止油酥外漏。压平，再次用擀面杖擀成薄皮。
9. 将擀好的饼皮卷在擀面杖上。
10. 锅烧热后放少许色拉油，将卷饼放入锅中，小火煎至两面金黄。取出，均匀涂抹上酱料，撒上小葱，即可享用美味可口的酱香饼啦！
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