无需烤箱也能轻松制作美味蛋糕？想知道如何提高成功率吗？快来一起了解一下蒸蛋糕的详细制作方法。与烘烤蛋糕相比，蒸蛋糕口感更加湿润松软，蛋香浓郁，弹性十足，让人回味无穷。不妨尝试一下这款贴心的居家美味哟~
具体操作步骤
第一步：准备食材
鸡蛋5个、低筋面粉120克、白砂糖80克、玉米油（或黄油）40克
第二步：面粉过筛备用
第三步：鸡蛋和砂糖放入盆中
第四步：高速搅打
随着搅打时间增加，蛋液会逐渐变淡变浓稠
第五步：完成打发
提起打蛋器后滴落的蛋糊纹理不会马上消失即可（约十分钟）
第六步：分次加入面粉
由下至上翻拌均匀（新手可分三次加入，更易拌匀）
第七步：加入玉米油翻拌
此时蛋糕糊完成（手法轻柔，避免消泡）
第八步：倒入模具
如图所示
第九步：盖上保鲜膜
如图所示
第十步：中小火蒸1小时
蒸好后取出撕掉保鲜膜，倒扣晾凉
第十一步：脱模切块
即可享用
温馨小贴士
1、参考海绵蛋糕的做法，打发全蛋是关键。建议使用电动打蛋器，也可以请男士帮忙。
2、蒸制时要盖一层保鲜膜，模具中蛋糕糊不要太满。此量蒸了8寸和6寸的两个蛋糕。
3、盖上保鲜膜防止锅盖水滴落入蛋糕中。推荐使用耐高温保鲜膜。底模建议也用保鲜膜包住效果更好。
4、使用玉米油是因为其味道较淡。可换用其他味道较小的食用油。若使用黄油，需融化后再用。
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