释放美味：皮皮虾的烹饪奥秘
- 皮皮虾 500 克
- 姜片 4 片
- 大蒜 1 瓣
- 青葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 椒盐 适量
- 青椒 1 个
- 大葱 1 根
- 小米椒 1 个
- 生粉 适量
- 豆瓣酱 1 勺
- 清洗皮皮虾：彻底清洗皮皮虾，去除脏污。
- 备料：按照列表准备所需材料，蒜瓣剁碎，青椒、大葱和小米椒切好。
- 制作蒜蓉：热锅放油，爆香蒜蓉至金黄。
- 裹粉：将皮皮虾裹上适量生粉，可略加盐味提升口感。
- 炸皮皮虾：使用之前爆香蒜蓉的油，逐只炸至伸展。
- 爆炒：倒出炸虾的油，清洗锅后回火加入豆瓣酱和少许盐，放入炸好的皮皮虾翻炒，加入生抽和料酒提味，喜欢的朋友可在此加入螃蟹一起爆炒。
皮皮虾的烹饪、清洗方法及功效介绍
皮皮虾的烹饪、清洗方法及功效介绍
10、成品
烹饪步骤：
1、准备材料：皮皮虾、青椒、蒜蓉、椒盐、葱段。
2、清洗皮皮虾：用清水冲洗干净，去除虾头和虾线。
3、腌制：将皮皮虾放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。
4、油炸：锅中倒入适量油，加热至6成热，放入皮皮虾中火炸至金黄色即可捞出。
5、爆香：锅中留少许油，加入青椒、蒜蓉、椒盐、葱段爆香。
6、翻炒：将炸好的皮皮虾倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。
功效介绍：
- 增强免疫力
- 通乳汁
- 缓解神经衰弱
- 有利于病后恢复
- 预防动脉硬化
- 消除时差症
小贴士：
1、炸虾时，油温不可过高，也不可过低，掌握适宜的油温能够使虾肉外酥里嫩。
2、炸虾的时间不宜过久，以免虾肉变老、变干。
小秘方：
1、虾头可用来熬制虾汤，鲜味十足。
2、虾壳可用来制作虾粉，用来调味提鲜。
作者：豆果美食网