记忆中儿时的零食，总是能够勾起我们对那段无忧无虑的时光的怀念。今天就让我们一起重温一下那份甜蜜——老式鸡蛋糕。
老式鸡蛋糕的做法十分简单，只需要准备鸡蛋、低筋面粉和白砂糖这三样食材。先将鸡蛋打入一个大碗中，加入白砂糖，隔着热水打发至体积膨胀、颜色变浅。将过筛好的低筋面粉分两次加入蛋糊中，小心地翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊消泡。
将面糊倒入铺有油纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中，170度烘烤25分钟即可。出炉后的鸡蛋糕香气四溢，品尝一口，松软绵密，甜而不腻，让人回味无穷。
老式鸡蛋糕，承载着我们儿时的美好回忆。如今，我们不再只是那个渴望得到零食的孩子，但这份甜蜜的滋味却永远留存在我们的心中。
6.将面糊倒入裱花袋或量杯中，以便控制用量。将面糊倒至八分满，因为烘烤后会膨胀。震动几次以去除大气泡。
7.预热烤箱至 170 度，中层烤制 20 分钟即可。
8.当蛋糕表面颜色令人满意时，即可出炉。待其冷却后脱模更轻松。
全蛋鸡蛋糕比戚风蛋糕简单得多，只要鸡蛋打发到位，中间没有消泡，一般都不会失败，和买的一样好吃，而且我们自己做的不添加任何添加剂，孩子和大人吃得都放心。
用四颗鸡蛋和 120 克面粉，我做了 12 个蛋糕，香甜松软，美味极了！这个颜色和买的蛋糕没啥区别，内部组织也特别松软，满满的童年味道。喜欢的朋友也可以做给家人吃哦。
我是阿雅小厨，每天一道家常菜，让您一目了然，一学就会。