全国小麦主产区
2018年，河南、山东、安徽、湖北、江苏、四川、陕西等省份为我国小麦重要产区。其中，河南省小麦产量位居全国首位，约占全国总产量的四分之一。小麦成熟期因地区差异而异。
小麦最佳收获时期
小麦九成熟阶段即为最佳收获时期，此时小麦粒中干物质积累充足，品质优良，产量最高。该阶段俗称“蜡熟期”。
小麦成熟标志
蜡熟末期：
籽粒呈现橘黄色，用手一划呈蜡状。
背面仍可挤出轻微指甲印。
完熟期：
麦茎干枯。
籽粒体积缩小，含水量降低，呈干硬状。
用指甲挤压不易破碎。
蜡熟期的准确判断
1. 观察籽粒：
籽粒呈深浅不同的橘黄色。
横切面呈蜡质状，腹沟处稍软。
2. 观察麦株顶部：
叶尖、叶片和叶鞘陆续变黄。
穗下茎变黄，但旗叶鞘和倒数第二节茎秆仍呈绿色。
麦株呈现黄、绿、黄三段。
3. 远离麦田观察：
若麦株上下均呈黄色，中间有一条绿带，则表明已进入蜡熟期。
小麦收割要求
及时收割，按最佳成熟时期采收。
收割干净，避免穗粒脱落，减少损失。
割茬低而整齐，便于下茬作物播种和生长。
脱粒干净，提高产量。
小麦收割最佳时段
适宜的温度范围：15-25℃
水分含量适中，避免过湿或过干。
最佳时段：上午9:00-11:00，下午16:00-18:00。
各地小麦收割时间表
由于纬度不同，各地小麦成熟期存在差异。
南方地区：5月底至6月初
北方地区：6月初至6月中旬，甚至更晚
具体时间请留意当地农业部门发布信息。
河南安阳市，汤阴县：小麦收割时间预计在 6 月 4 日左右。
- /山东 小麦收割时间/
山东 德州市，庆云县：大面积收割将于 6 月 10 日左右开始。
山东 滕州市：小麦大面积收割预计在 6 月 15 日左右。
山东 菏泽市，牡丹区：小麦大面积收割预计在 6 月 10 日左右开始。
山东 宁阳县：小麦大面积收割将于 6 月 2 日左右开始。
- /河北 小麦收割时间/
河北邢台市，临西县：小麦大面积收割预计在 6 月 10 日左右开始。
河北 饶阳县：小麦收割预计在 6 月 15 日左右开始。
河北 保定市（高阳县，蠡县）地区：小麦收割预计在 6 月 10 日左右开始。
- /安徽 小麦收割时间/
安徽 阜阳市：小麦大面积收割预计在 6 月 1 日至 5 日开始。
安徽 凤阳县：88 万亩小麦于 6 月 1 日正式开始收割。
安徽 蚌埠市，怀远县：小麦已于 5 月 31 日开始抢收。
安徽 固镇县：100 万亩小麦于 5 月 31 日开始收割。
安徽 安庆市：近百万亩小麦有望在 6 月 10 日前收割完毕。
在小麦收割前密切关注子粒发育至关重要。在进入蜡熟末期前做好准备。检查子粒时，选择地块的代表穗，并取中间粒进行检验，因为同一穗小麦并非在同一时间成熟，而是自上而下逐渐成熟的。
文章来源：中国乡村之声、土流网