方法一: 暴力抽打法
1、在盛有螃蟹的容器中倒入少量白酒，以淡化腥味。
2、当螃蟹略显迟钝时，使用锅铲背面用力抽打它们，直到昏迷不醒。
3、趁机迅速抓住螃蟹背部，将其举至与下巴平齐的位置，以便于操作。
4、放下锅铲，拿起刷子，对螃蟹平摊的腹部猛烈刷洗。
5、刷洗过程如同擦拭皮鞋，不留任何死角。
6、检查无泥垢后，将其丢入另一容器中，用清水冲醒。
方法二: 晕厥浸泡法
1、将螃蟹放置于较深的锅中，倒入一些酒，盖上锅盖，让螃蟹昏醉。
2、几分钟后，打开盖子，加入清水，用筷子用力搅动，换水一次。
3、重复上述步骤，直至倒出的水足够干净，一般换水3-4次即可。
4、用筷子搅动，使螃蟹昏迷不醒，避免它们乱爬。
方法三: 温水呛晕法
1、准备一盆温度约为45°C的温水，以手泡入水中不烫为准。将螃蟹逐一放入水中，腹部朝上，等待其翻身，表示已喝入热水并昏迷。
2、拿起牙刷，抓住螃蟹两侧，用牙刷用力刷洗其背部、腹部和嘴部。
3、清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
4、打开腹盖，从内向外挤出排泄物。
5、清洗螃蟹腹盖内脏物及蟹钳，即可完成清洗。
温馨提醒
1、提前剔除死螃蟹，以免晕倒后难以辨别。
2、清洗后尽快烹煮螃蟹，以免影响其鲜美。
3、清洗前可在水中加入少量盐，浸泡螃蟹5-6小时，使其吐出杂质。
4、蒸制螃蟹时无需捆绑，将螃蟹腹部朝上放入蒸锅中即可。
如何安全抓螃蟹
1、从螃蟹后方抓住其小脚。
2、用手指按住螃蟹上下壳，避免被其钳子夹伤。
3、对于大型螃蟹，可以用一根筷子让其钳子夹住，再进行抓捕。
4、一只手即可抓取螃蟹，用大拇指按住蟹盖，中指按住脐部。
5、拇指和中指分别按住蟹盖的两侧。
6、捆绑其钳子后再抓捕。
7、从螃蟹两侧同时施力，将其抓住。