辽阔的华夏大地幅员960万平方公里，从南方的滔天巨浪到北方的千里冰封，各地均盛产丰富多样的物产，尤其各种美食更是满足了每个“吃货”的挑剔味蕾。临近年关，采购年货的时节已至，今天我们从北方开始，挑选一些省份极具代表性的特产美食，每省选出三样，选购年货时可网罗一番，过年时就能品尝到大江南北的各式美味，真是口福不浅。
1、黑龙江五常大米
说到黑龙江的特色产品，最有名的当属“五常大米”了，它是全国品质最高的稻米之一，五常大米颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白，煮出来的饭油亮香味浓 ，有“贡米”之称，真正的五常大米就算不配菜吃，也能有滋有味地吃上一大碗，单纯的“饭香”就是难得的好滋味。
2、哈尔滨红肠
这种红肠原本是俄罗斯的特产，最著名的风味是“力道斯”风味，再搭配一瓶“格瓦斯”简直是绝配，哈尔滨红肠用猪肉、淀粉、大蒜制成，经过熏制后，熏烟芳香，味美质干，和腊肠完全是两种风味，各有千秋，这种有着百余年历史的美味，现在是哈尔滨的标志性特产。
3、鸡西冷面
黑龙江鸡西市的著名特色小吃，本来是朝鲜族的传统美食，经过略微的改良优化，更适合当地人的口感，面条要用荞麦面，细而筋道，冷汤酸甜可口，碗中加入牛肉片、辣椒、泡菜、苹果片等佐料，浇上冷的牛肉清汤制成，口感极富特色。
1、山西老陈醋
山西老陈醋原产于清徐县，有着上千年的历史，味道“绵、酸、甜、香”，颜色红棕色，是我国的四大名醋之首，味道酸但不刺激，柔和适口，回甜醇香，能增加食欲，解腥去腻，是上等的调味料。
2、平遥牛肉
平遥牛肉久负盛名，清代中期已誉满三晋，制作工艺相当的考究，甚至考虑到了节气和时令的变化，产出的牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，瘦而不柴，因为用的香料、调味料极少，牛肉的味道非常纯正，醇香可口，营养丰富，很多到平遥古城游玩的人，都把平遥古城的牛肉作为首选。
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作为“中华第一鸡”，河南安阳的道口烧鸡在烧鸡界独占鳌头，其美名远扬海内外。从清代顺治年间传承至今，道口烧鸡始终遵循古法，以“八料加老汤”卤制而成，无论是热食还是冷食，均余香满口，堪称美食珍馐。
而要说河南特色美食中的“早点之王”，当属逍遥镇胡辣汤。它不用辣椒而用胡椒，以牛肉汤为底，添加十余种中草药精细勾芡而成。入口香味扑鼻，颇为过瘾。平日里，清晨一碗逍遥镇胡辣汤下肚，一上午都元气满满。
河南焦作温县产出的铁棍山药，又称“怀山药”或“怀参”，药用价值极高，可食可药，通称“铁棍山药”。其肉质细嫩，口感干腻香甜，营养丰富，有助于滋补强身。
德州扒鸡与道口烧鸡齐名，又称德州五香脱骨扒鸡，早在乾隆年间就已成为贡品。其色泽鲜艳，肉质细嫩，味纯留香。制作扒鸡时，需要焖煮8小时左右，轻轻一抖便可骨肉分离，全身入味，香浓持久。
而烟台作为中国栽培苹果最早的地方，也是国外苹果品种传入中国的发源地，其气候和环境极适合苹果生长。烟台苹果颜色艳丽，果肉甜脆，香气宜人，其中“红富士”更为烟台苹果的代表。苹果果大饱满，酸甜适口，带有清香的蜜味，营养丰富。
青岛的流亭猪蹄在全国都颇有名气，有“天下第一蹄”的美誉。起源于90年代初期的流亭猪蹄，酱出来的猪蹄色香味俱全，深受市民喜爱，誉满四方，堪称一等一的卤制品。
内蒙特色美食
提到北方美食，不得不说内蒙古乌珠穆沁羊肉。乌珠穆沁羊肉是蒙古羊中的优良品种，黑头白身，几乎无膻味，产肉多，脂尾重，肉质细嫩，味美多汁。只需清水煮沸，制成手把肉，便能大1. 马奶酒
蒙古女性会在夏季将马奶储存，并通过搅拌和发酵制成马奶酒。这种温性、微酸的饮料是“蒙古八珍”之一。传统的马奶酒酒精度约为 3 度，可以放心饮用，但如今工艺蒸馏后的马奶酒酒精度可高达 48 度。
2. 风干牛肉
相传风干牛肉是蒙古铁骑的军粮，由腌制的黄牛肉晾晒而成，咀嚼起来耐嚼有劲，口感地道，具有丰富的热量和营养。
3. 羊肉泡馍
陕西的羊肉泡馍历史悠久，以香气四溢和回味无穷而闻名。它是由羊肉、汤汁和馍块烹制而成，是陕西代表性的名小吃。
4. 酿皮子
酿皮子也称凉皮，用优质面粉制作，富有弹性，色泽晶莹。它是一种美味爽口的西北特色风味小吃，价格实惠，佐以油泼辣子、醋、蒜和芥末等调料的风味更佳。
5. 临潼石榴
山西临潼的石榴享有盛名，生长在 400-1000 米海拔的骊山丘陵地带。它的特点是色泽艳丽、汁多味甜、果大皮薄、核软鲜美、籽肥渣少，融合了石榴的诸多优点。
6. 其他特色美食
还有许多省份拥有丰富的美食，但更适合现场品尝，不适合作为年货购买，因此未在此列出。以上精选的特色美食，有的已名扬全国，有的尚未广泛传播，但它们都是不容错过的美味 佳肴。在采购年货时，不妨考虑这些令人垂涎的好东西。