寒冬进补，营养食膳
数九寒冬，既需补充热量，亦需均衡营养。本文将为您带来滋补佳肴——鲫鱼汤的详细烹饪指南，让您在温暖身心之余，还能补充充足的能量和营养素。
【鲫鱼汤】
食材：
- 鲫鱼
- 生姜
- 豆腐
- 裙带菜
- 食用油
- 食盐
- 枸杞
- 胡椒粉
步骤：
将鲫鱼清洗干净，去除鱼鳞、内脏和鳃盖。特备去除鱼腹内的黑色膜状物，以减轻鱼腥味。
在鱼腹两侧切上花刀，便于汤汁渗入。
生姜切片备用。
豆腐切成三角形，稍厚些。将其放入盆中。
裙带菜用温水泡发备用。
锅中加适量油，加入一勺盐，放入鲫鱼煎至两面定型。加入姜片爆香。
加入清水没过食材，撇去浮沫。加入一勺盐调味。
加入豆腐，使受热均匀。
加入裙带菜，枸杞，胡椒粉搅拌均匀。
待汤沸腾片刻，即可盛出享用。
【小贴士】
- 彻底去除鱼肚内的黑膜，可有效减轻腥味。
- 食用油用量可稍多一些，以防鲫鱼粘锅。
结语
这道鲫鱼汤不仅美味可口，还能为您的身体增添温暖和营养。希望这道美味佳肴能给您带来愉悦的用餐体验。
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