鲜掉眉毛的花甲豆腐汤，大人小孩都爱喝！
买回来的花甲不用再发愁怎么做了，试试这个做法，保证鲜掉你的眉毛！焯水都有小技巧，保证汤汁鲜美无比，大人小孩都能喝。每次做一大锅都被我一个人喝光光啦！
1. 处理花甲:
花甲清洗干净后，放入锅中焯水。水量不需要太多，刚好没过花甲即可。盖上锅盖，大火煮开后继续煮1分钟即可。注意不要煮太久，否则花甲容易老，影响口感。
焯好水的花甲用凉水冲洗干净，可以去除残留的沙子。看，是不是超级肥美？
2. 冬瓜豆腐，鲜上加鲜:
冬瓜去皮后切成大小适中的薄片，不要太厚也不要太薄。热锅加入少许油，油热后放入冬瓜片翻炒几下。
接着加入足量的开水，放入切好的豆腐块，几片姜片去腥。大火烧开后，盖上锅盖，继续煮5-6分钟。期间可以撇去浮沫，保持汤汁清澈。
3. 最后一步，鲜味满溢:
加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，少许味精提鲜。最后倒入焯好水的花甲，大火煮开后立即关火，盖上锅盖焖1分钟即可出锅。
这样一锅鲜美无比、营养丰富的花甲豆腐汤就做好了！汤汁清澈，花甲鲜嫩，豆腐滑嫩，每一口都是享受！