大家好，我是第一美食的阿飞，每天都会和大家分享几道家常美食，希望大家多多关注！
茴香，自带特殊香气，营养丰富，是烹饪的常客。今天阿飞就教大家做一道“小茴香饺子”，只需简单几步，饺子皮薄馅大，鲜香不破皮！
【食材准备】
主料：面粉200克、五花肉馅200克
配料：鸡蛋1个、生姜1块、葱白1段、小茴香适量
调料：食盐、鸡粉、味精、十三香、老抽、蚝油、白糖、香油
【制作步骤】
1. 和面：200克面粉中加入2克盐增加筋性，打入半个鸡蛋，少量多次加入清水，搅拌至无干粉，揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧面10分钟。
2. 调馅：生姜切末，葱白切葱花，与肉馅混合。加入1克盐、2克鸡粉、1克味精、1克十三香、2克老抽、3克蚝油、少许白糖，打入剩余半个鸡蛋，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。
3. 加入小茴香：将洗净的小茴香切碎，放入肉馅中拌匀。最后淋入10克香油锁住水分，提升口感。
4. 擀饺子皮：饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，撒上面粉防粘，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
5. 包饺子：取适量馅料放在饺子皮中央，对折捏合，将饺子包成自己喜欢的形状。
6. 煮饺子：水开后下入饺子，轻轻推动防止粘连，盖盖煮2分钟，开锅后淋入少量清水，重复三次，煮至饺子鼓起即可捞出。
7. 享用美食：饺子盛盘，搭配醋或者辣椒油，鲜香美味，一口一个，超级满足！
清香可口的小茴香饺子，你学会了吗？喜欢的朋友记得点赞关注，我们下期再见！
文章编辑：言辞