探索锦州特色
锦州风味
提到锦州，许多人会立刻联想到其独特的口音。但锦州的魅力远不止此。
“锦州发布”为您精心整理了锦州特色特产，快来了解吧！
美食篇
锦州苹果
毛主席曾三次提到“锦州那个地方出苹果”，锦州苹果由此与辽沈战役和锦州城紧密相连，成为锦州的象征。
锦州是全国最大的果苗生产基地，“中国苹果王”产地。“中幸”品种在第二届中国百姓最喜爱的新世纪瓜果菜王评选大赛上，荣膺“中国苹果王”称号。
锦州干豆腐
锦州干豆腐以“干、薄、细”著称。“干”指豆腐压得实而干爽；“薄”指每张豆腐薄如纸，可透光；“细”指豆腐里不含豆渣，口感柔和。
道光廿五酒
道光廿五是一种产自清朝道光年间、出土于锦州市的白酒，被国家文物局确定为液体文物，是目前我国唯一认定的液体文物。
道光廿五经多位评酒专家品评，认为其酒液呈微黄色，陈香浓郁，入口绵柔，醇厚细腻，后味悠长，是白酒家族的稀世珍宝，具有极高的收藏价值和商品价值。英国伦敦吉尼斯总部认定道光廿五贡酒是世界上目前发现的窖贮时间最长的穴藏贡酒，并收入吉尼斯大全。
锦州什锦小菜
什锦小菜原名“虾油小菜”，创于清朝康熙年间，距今已有300余年历史。主要由小黄瓜、油椒、江豆、芹菜、苤蓝、茄包、云豆、地梨、姜丝、杏仁等10种鲜嫩蔬菜和虾油配制腌成。
什锦小菜色泽碧绿，味道鲜美，清脆可口，营养丰富，在国际上享有“海味佳品”的美誉。
沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡已有百年历史，制作工序复杂。熏好的熏鸡色香味俱全，枣红明亮、香美可口、肉质细腻，营养价值高。
人和美糕点
锦州人和美茶食店诞生于1911年，有“百年老字号”之称。人和美以传统、至尊、经典赢得锦州人的青睐，历经百年风雨，依然是锦州乃至辽西地区的响当当茶食品牌。
双酥月饼被誉为“人和美一绝”，人和美“八大件”是其主打产品，另有中式糕点40多种。
水果篇
北镇葡萄
北镇市被评为“中国葡萄之乡”，也是全国最大的葡萄鲜储基地，种植的葡萄有巨丰、玫瑰香、白鸡心、晚红等十多个品种。
北镇葡萄果形好、糖分高、无污染、质量好、易储藏。
北镇鸭梨
北镇市是我国东北地区最早栽培梨树的地区，至今已有300多年历史。
北镇鸭梨外形美观，果形为短葫芦形，果大而整齐，单果重约130克。北镇鸭梨果皮极薄，果肉细嫩，质地酥脆，果汁多，味道甜美。
黑山锦丰梨
锦丰梨是中国农科院果树研究所以苹果梨为母本，兹梨为父本杂交育成。
锦丰梨果圆球形，果皮黄绿色，贮后金黄色，果点大，果肉质细，松脆，汁多，味酸甜，有香气，耐贮藏。
其他特产
北镇猪蹄
北镇猪蹄具有悠久历史，可追溯到清道光年间。
北镇猪蹄风味独特，制作考究，采用陈年老汤熏制而成，富含矿物质、胶蛋白等多种营养成份，是闻名全国的地方传统风味食品，曾获中外名优产品国际博览会金奖，也是辽宁省人民政府名牌产品。
黑山褐壳鸡蛋 锦州特产：从舌尖到指尖，感受锦州魅力！
美食篇
黑山褐壳鸡蛋
黑山褐壳鸡蛋源自当地饲养的蛋鸡，这些蛋鸡的食物完全依赖于黑山县境内种植的绿色无污染玉米。得益于当地充足的光照、漫长的无霜期和肥沃的土地，这些玉米拥有超过11%的粗蛋白含量，远高于国家标准。
黑山所产鸡蛋营养价值极高，富含人体所需的各种氨基酸、矿物质和维生素，是滋补佳品。
黑山花生
黑山花生以其优良的品质、圆润的粒形、丰富的蛋白质含量而享誉国内外。尤为难得的是，黑山花生未检出黄曲霉毒素，这使其在国际市场上备受青睐，远销日本、欧洲等地，市场需求旺盛。
黑山花生不仅美味，还富含人体所需的各种矿物质和氨基酸，能够有效促进脑细胞发育，增强记忆力。
艺术文化篇
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辽西化石
辽西地区是古生物化石的宝库，出土的化石种类繁多、数量巨大，分布范围广泛，时间跨度大。主要集中在义县的七个乡镇、二十五个自然屯。
由辽西化石制作而成的工艺品，历史悠久、文化底蕴深厚，图案生动精美，极具收藏和投资价值，是馈赠亲友的佳品。（温馨提示：为保护珍贵的化石资源，请到正规的化石专卖市场购买普通化石工艺品。）
锦川石
锦川石产自锦州小凌河，早在乾隆年间的《锦州府志·锦石赋》中就有记载，更有诗云：“锦州因锦川，锦川因锦石，水皮与山骨，同文异虚实。”
锦川石形态各异，大小不一，素有“千样玛瑙万样玉”的美誉。常见种类包括江石、扣盒子、青皮子、黄蛤蟆、紫晶、松树石等，其中不乏珍贵的“水胆”奇石。
凌海布老虎
凌海布老虎是流传于我国民间的传统布制玩具，种类丰富，历史悠久，极具地方特色和文化气息。
它以柔软的纺织品为材料，轻便耐用，是深受人们喜爱的民间工艺品。
医巫闾山满族剪纸
医巫闾山满族剪纸起源于当地满族先民祭祀祖先时使用的纸质神偶，这种艺术形式一代代传承下来，形成了独特的风格。
其图案设计 often 借鉴皮影戏的场景布局，突破了传统剪纸的对称手法，人物数量、场景大小灵活多变，整体风格大气磅礴、古朴典雅。
锦州满族民间刺绣
锦州满族民间刺绣，又称“针绣”、“扎花”、“绣花”，最初流行于满族聚居的农村地区。它以家织布为底衬，运用红、黄、蓝、白等彩色丝线，通过针线在布料上穿刺，绣制出各种精美图案，作品涵盖服饰、日用品、喜庆节令等多个方面。
▲羊皮补绣《虎神》
锦州满族民间刺绣豪迈中不失灵动，粗犷中蕴含细腻，题材广泛，风格多样，寓意深刻。“生命树”、“嬷嬷人”等图案保留着原始崇拜的印记，而“富贵牡丹”、“福寿双全”则表达了人们对美好生活的向往。2008年6月，锦州满族民间刺绣被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
玛瑙雕刻
玛瑙雕刻是锦州市历史悠久的传统工艺，以当地出产的优质玛瑙为原料，雕琢出各种精美的工艺品，在国内外享有盛誉。
