欢迎关注美食达人阿飞！关注阿飞，解锁更多家常美食秘方。
金针菇是一种既开胃又营养的食材，可用于制作凉拌菜和火锅配料，其清脆爽口的口感备受喜爱。除滋味鲜美外，金针菇还蕴含着丰富的功效与营养价值。
金针菇富含人体必需的氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量尤为突出，这些氨基酸对于增强智力，特别是儿童的身心发育至关重要，故有“增智菇”之称。金针菇中还含有朴菇素，有助于提升机体对癌细胞的抵抗力。食用金针菇不仅能够降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，还能够增强正气，防病健体。金针菇还富含锌元素，对儿童的智力发育和健脑具有积极作用。
接下来，我们将为大家详细介绍这道口味金针菇的制作方法。
【口味金针菇】
1.准备金针菇1包，去根后清洗干净，沥干水分备用。
2.准备番茄1个，打十字花刀，放入开水中烫一下，去皮切丁备用。
3.准备大蒜数瓣，拍碎后切末，生姜1块，拍碎后切末，青椒1段，去籽切粒，猪肉一小块，切成薄片后再剁成肉末备用。
4.将锅烧热，倒入适量油，充分滑锅后倒出，再倒入凉油，放入肉末煸炒出猪油，随后放入葱姜末翻炒，激发出香味。
5.加入红剁椒15克，翻炒数下，再加入番茄丁，快速翻炒出汁水，然后加入青椒粒继续翻炒，接着从锅边淋入少量清水。
6.调味，加入胡椒粉1克、鸡粉1克、生抽10克、老抽2克提色，开大火煮沸，随后放入金针菇煮1分钟，使其入味即可出锅摆盘。
7.将金针菇根部朝外摆成整齐的两排，最后将锅中的汤汁均匀浇在金针菇上即可食用。
以上就是这道酸辣可口的口味金针菇的做法，感兴趣的朋友不妨试一试！
关注阿飞，解锁更多简单实用的家常菜，我们下期见！
文案编辑：温小暖