寒冬滋补佳肴：蒜薹炒牛肉，鲜香嫩滑，增强抵抗力！
最近南方也迎来了降温，虽然没有北方那么冷，但湿冷的天气也让人瑟瑟发抖。这种天气里，就特别想念热腾腾的菜肴，尤其是高蛋白的肉类。牛肉作为冬季滋补佳品，自然成为了餐桌上的常客。
牛肉不仅美味，营养也十分丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养素，是高蛋白低脂肪的健康肉类。多吃牛肉可以增强免疫力，促进新陈代谢，尤其适合在寒冷的冬季食用。
牛肉的做法多种多样，而我最爱的就是搭配蒜薹一起炒。蒜薹清香脆嫩，和牛肉的鲜香完美融合，不仅美味下饭，还能杀菌预防感冒，是冬季不可多得的健康美味！
食材准备：
蒜薹 适量
牛肉 适量
油、盐 适量
生抽、蚝油 适量
糖、生粉 少许
烹饪步骤：
1. 蒜薹洗净切段，牛肉洗净切片（逆着纹路切，去除筋膜）。
2. 牛肉加入少许香油、生抽、蚝油、糖、生粉，抓匀腌制20分钟。
3. 锅中热油，放入腌制好的牛肉，翻炒至8成熟，盛出备用。
4. 锅中再加少许油，放入蒜薹煸炒至断生。
5. 加入炒好的牛肉，翻炒均匀，加盐调味即可。
小贴士：
选择新鲜脆嫩的蒜薹，口感更佳。
牛肉逆纹切片，更容易嚼烂。
牛肉提前腌制，更加入味，口感更嫩滑。
炒牛肉时间不宜过长，保持鲜嫩口感。
这道蒜薹炒牛肉，做法简单，营养美味，是冬季滋补的不二之选。快来试试吧！