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1、馄饨，源自中国的传统民间面食，将薄面皮包覆肉馅，下锅煮熟，食用品汤。从这个意义上来说，它更像是一种汤肴美食。
2、 今天老刘就来献上“鲜肉虾仁馄饨”的秘方。喜欢的朋友先收藏，有空可在家尝试。
3、下面介绍所需食材：
基围虾、五花肉、大葱、生姜、馄饨皮、蚝油、白胡椒粉、鸡蛋、紫菜、虾皮、油泼辣子、鸡汁
4、处理虾仁：去虾线、剥壳、切小粒。五花肉洗净后切小段，放入料理机打成肉泥，加入大葱段、姜片搅碎，与虾仁混合。
5、调味：加入少许老抽、生抽、蚝油、芝麻油、白胡椒粉、一个鸡蛋，朝同一方向搅拌均匀，直至肉馅上劲，即可制作馄饨。
6、取一张馄饨皮，放适量馅料于皮子一角，对折包起，上下捏紧，一个个鲜嫩可口的馄饨就成型了。碗中放入紫菜、虾皮、香油、香醋、半勺盐、白胡椒粉，冲入开水备用。
7、锅中水烧开，下入馄饨，盖上锅盖大火煮三分钟，待馄饨浮起后，分两次加入凉水，随即捞出装入碗中。最后浇上油泼辣子，撒上香菜做点缀，美味可口的鲜肉虾仁馄饨就完工了！
8、据说这种美食是由古代人发明的，因为他们认为它是一种没有开口的密封包子，所以最初被称作“浑沌”。后来，按照中文造字的规则，逐渐演变成“馄饨”。
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