香浓软糯，超入味！电压力锅版红烧牛排骨
想吃鲜香软烂、超级入味的红烧牛排骨？不用长时间炖煮，电压力锅就能轻松搞定！这道菜做法简单，香气浓郁，保证让你吃得停不下来！
By 娜娜食堂
食材清单：
牛排骨 四斤
冰糖 一把
白酒 适量
干红辣椒 2个
老抽 1勺
生抽 2勺
黄豆酱 2勺
葱姜 适量
八角 3个
炖肉料包 1包
盐 适量
开水 适量
烹饪步骤：
1.
牛排骨四斤，清水浸泡六个小时，中途换水两次，充分去除血水。
2.
凉水下锅，加入两勺白酒，焯去血沫后捞出，用温水冲洗干净并沥干水分。
3.
起锅倒油，加入一把冰糖，炒至焦糖色冒泡，放入牛排骨翻炒上色。
4.
加入白酒、生抽、老抽、黄豆酱、葱姜、干辣椒、八角、炖肉料包等所有调料，翻炒均匀。
5.
加入开水，水量没过牛排骨，倒入电压力锅中。
6.
选择“蹄筋”键，设置时间约45分钟，开始烹饪。
7.
等待压力锅完成烹饪，将牛排骨倒回炒锅中。
8.
加入适量盐调味，继续炖煮半个小时，使牛排骨更加入味。
9.
大火收汁，不要收的太干，留一些汤汁拌饭或煮面都超级美味！
小贴士：
炖牛羊肉时，盐最后再放，可以保持肉质鲜嫩，不易变柴。
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这道香浓软糯的红烧牛排骨就做好了，满屋飘香，让人垂涎欲滴！快来试试吧！