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鱿鱼，又称柔鱼，是一种软体动物。你知道吗，它的营养价值可是非常高的！
今天，老刘就来教大家一种特别的鱿鱼切法——花刀切法。喜欢吃鱿鱼的朋友可不能错过哦！
食材：
鱿鱼
步骤：
1. 去除鱿鱼外层黑膜，拉下头足，剪掉牙齿，去除内脏和脊椎骨，清洗干净。
2. 将鱿鱼一半对剖，斜切打花刀。从无花刀一侧切横条，间隔一定距离切断。
3. 另一半斜切打花刀，转换方向打井字形花刀，一分为二，切成宽条。鱿鱼须切短备用。
4. 水温90度左右下入鱿鱼片，烫卷后捞出。这样切的鱿鱼非常漂亮，就像条游动的金鱼！
小贴士：
鱿鱼具有滋补养气、滋阴养颜的功效，还能降胆固醇、保护神经纤维，对预防老年痴呆症有一定帮助。
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