天冷就想吃肉？这道孜然烤羊排，平底锅就能做，外焦里嫩超解馋！
小伙伴们，是不是感觉气温一降，就想吃点热乎的？热辣火锅、滋滋冒油的烤肉固然诱人，但今天我要给大家推荐一道更过瘾的——孜然烤羊排！
无需烤箱，也不用炭火，只需一口平底锅就能轻松搞定！外皮焦香酥脆，内里肉质软嫩多汁，每一口都是极致享受~ 想想我都忍不住流口水了，小伙伴们赶紧试试吧！
想看详细的制作步骤？点击下方图片链接，观看视频教程！
【食材准备】
羔羊羊排 2斤
白萝卜 半根
八角、桂皮、香叶、姜片 适量
孜然粉、孜然粒、辣椒粉 适量
蚝油、红烧酱油、料酒、食盐 适量
【烹饪步骤】
1. 去膻味小技巧: 羊排冷水下锅，加入半根白萝卜（萝卜能够有效吸收膻味），再倒入两勺料酒，多放几片姜片，大火煮沸，撇去浮沫。
2. 热锅下油，放入焯过水的羊排，小火煎至表面焦黄。
3. 依次加入两勺红烧酱油、一勺蚝油、一小勺盐、八角、桂皮、香叶、孜然粒等香料，倒入足量热水没过羊排。
4. 大火煮沸后，可以选择小火慢炖一个半小时，也可以像我一样用电压力锅，这样炖出来的羊肉更加软烂入味。
怎么样？是不是简单易学，香气扑鼻？赶紧动手试试吧！
修改后的内容：
炖煮后的羊肉色泽鲜美，香味浓郁。直接享用便可品尝到红焖羊肉的美味。
若想体验烤羊排的口感，还需借助平底锅。将羊肉逐块放入锅中，采用半煎炸的方式，将外皮煎至焦香诱人。最后撒上孜然粉和辣椒粉，点缀精致的白芝麻，即可完美收官！
焖煮与煎炸的巧妙结合，使羊肉外酥里嫩，汁水丰盈，滋味绵长。每一口都洋溢着孜然的醇香，仿佛置身于一望无际的内蒙古大草原，驰骋纵横，穿过成群结队的绵羊和点点蒙古包，感受着酣畅淋漓的自由。抽空定要尝试这款家常版的孜然羊排，在家就能领略异域风情，足不出户，纵享饕餮盛宴~