番茄炖牛腩： 酸甜开胃，滋补益气
番茄炖牛腩是一道老少皆宜的佳肴，不仅酸甜开胃，还具有滋补益气的功效。牛腩性温，而西红柿性凉，两者搭配，寒热中和，适合各种体质的人食用。
西红柿富含维生素 C，可以生津止渴；牛肉含有丰富的蛋白质和铁，可以补血益气。二者结合，营养更加丰富，非常适合贫血、体质虚弱的人食用。
食材准备：
– 牛腩：500g
– 西红柿：3个
– 洋葱：1个
– 姜片：适量
– 葱段：适量
– 盐：少许
– 酱油：2 勺
– 料酒：1 勺
– 白胡椒粉：少许
– 冰糖（根据个人口味）：十几块
– 八角：2 块
– 食用油：适量
制作步骤：
1. 将牛腩洗净，切成块状，沥干水分。
2. 冷水下锅，大火煮沸后，捞出牛腩，用清水冲洗干净血沫。
3. 准备其他食材：西红柿切块，洋葱切方块，姜片切片，葱段切段。
4. 热锅倒油，爆香葱姜，捞出葱姜备用。
5. 下入牛腩翻炒至表面变色。
6. 加入西红柿、洋葱，继续翻炒至番茄软糯。
7. 加入酱油、料酒、白胡椒粉、八角、盐调味，翻炒均匀。
8. 将所有食材倒入电压力锅，加适量水，选择炖肉模式，炖煮 1 小时。
9. 开锅后，加入冰糖，再炖煮 30 分钟即可。
温馨提示：
– 牛腩在炖之前焯水，可以去除血沫和杂质，使汤汁更加清澈。
– 根据个人口味，可以适当调整盐和冰糖的用量。
– 西红柿炖牛腩汤汁浓郁，可以搭配米饭或馒头食用，非常解腻。 番茄炖牛腩，简单几步，美味升级！
14. 微微加盐，吊出鲜味。
15. 特制调味汁，味道更上一层楼。
16. 加入冰糖和八角，香气四溢，令人垂涎欲滴。
17. 倒入少量清水，保证牛肉入味均匀（西红柿后期会出汤汁，所以水不要加太多哦）。
18. 选择“牛羊肉”模式，交给智能厨电来掌控火候。
19. 根据个人喜好选择口感，这里选择“适中”，软烂适宜。
20. 点击“开始”， 静待美味诞生！
21. 烹饪结束后，放气开盖，撒入少许白胡椒粉，香气扑鼻。喜欢汤汁的朋友现在就可以享用啦！想要味道更浓郁？请看下一步！
22. 选择“开盖收汁”模式，让美味更浓缩。
23. 点击“开始”，耐心等待最后的蜕变。
24. 十分钟后，香浓软糯的番茄炖牛腩就做好啦！快来品尝吧！
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