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今天，我要带大家制作一道营养美味、简单易做的家常菜——“虾皮萝卜丝”。虾皮富含蛋白质和钙，享有“钙库”的美誉；而萝卜清脆爽口，促进消化，两者搭配，堪称物美价廉的营养佳品。
话不多说，让我们开始烹饪这道美味吧！
【虾皮萝卜丝】
1. 将白萝卜去皮，切成约3厘米长的段，然后切成薄片。记住，片要切得越薄越好，这样才能切出更细的丝。
2. 切片时，先在萝卜一侧切几刀，使其形成一个平面，方便放置在案板上，避免在切丝时打滑伤手。切好片后，再改刀切成细丝，丝越细，萝卜越入味。
3. 准备配料：生姜切成菱形片，取少量虾皮，用清水浸泡片刻。
4. 锅中倒油烧热，放入姜片爆香，然后加入萝卜丝快速翻炒。加入适量清水，水量要没过萝卜丝，加入食盐和鸡汁调味。水开后，倒入泡好的虾皮，转小火慢炖至汤汁浓稠，即可出锅装盘。
瞧！这道清香爽口、营养丰富的虾皮萝卜丝就做好了！简单易学，美味健康，赶紧试试吧！
小贴士：
1. 这道菜以清淡为主，无需添加过多调料，汤汁鲜香不腻，萝卜清脆入味，每一口都是享受。
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