莲藕做法

​

莲藕，脆爽可口，营养价值高，不仅是餐桌上的美味佳肴，更是一味滋补良药。它全身都是宝，无论是根、叶、花须还是果实，都可入药。莲藕粉更是滋补佳品，老少皆宜。今天，就为大家分享几道美味的莲藕做法，让这道食材在你的厨房大放异彩！

​

开胃爽口凉菜：
1. 凉拌莲藕
– 食材：莲藕300克、苋菜适量、生抽3克、米醋5克、盐3克、香油2克
– 做法：苋菜去叶煮沸，加入藕片焯水30秒，再加入苋菜煮至水变色。捞出藕片，放入苋菜水中浸泡至变红。最后加入调料拌匀即可。

​

暖心滋补汤煲：
2. 猪骨炖莲藕
– 食材：猪大骨头750克、藕2节、红枣适量、盐2茶匙、姜适量、水适量
– 做法：猪骨焯水洗净，莲藕去皮切段，姜切片。将所有食材放入锅中，大火煮沸后转中小火煲1.5小时，加盐调味即可。

​

香浓软糯家常菜：
3. 莲藕焖猪手
– 食材：猪蹄2只、藕1节、油、盐、葱2段、姜6片、料酒、生抽1汤匙、老抽、白糖2克、腐乳适量、胡椒粉
– 做法：猪蹄焯水洗净切块，藕去皮切块。热锅下油炒香葱姜，加入猪蹄煎至微黄，调入盐、生抽、老抽、白糖、腐乳炒匀。烹入料酒，加水没过猪蹄，大火烧开后加入藕块，转小火焖煮1小时左右，收汁后加胡椒粉即可。

​

外酥里嫩小吃：
4. 莲藕丸子
– 食材：莲藕500克、香菇300克、粘米粉150克、盐3克、五香粉1克、油
– 做法：莲藕、香菇洗净切块，放入料理机打碎。加入粘米粉、盐、油、五香粉拌匀，揉搓成丸子。将丸子放入空气炸锅，22分钟后即可享用。

​

5. 糯米莲藕
– 食材：藕2节、糯米、白糖、蜂蜜
– 做法：糯米提前浸泡3小时，加入白糖拌匀。莲藕洗净切半，灌入糯米，上锅蒸40分钟。晾凉后切片，淋上蜂蜜即可。

​

6. 香煎藕饼
– 食材：藕2节、猪肉馅200克、油、盐、葱
– 做法：莲藕切碎，加入猪肉馅和盐拌匀，上锅蒸10分钟。取出后，用小火煎至两面金黄即可。

​

六种莲藕做法，总有一款适合你！赶紧尝试一下，为家人朋友献上美味佳肴吧！