炸汤圆不破皮，外酥里糯有诀窍！
还记得冰箱里那袋被遗忘的汤圆吗？与其煮着吃，不如试试外酥里糯的炸汤圆！
直接炸冷冻汤圆？小心变“炮仗”！
很多人炸汤圆时，直接把冷冻汤圆丢进油锅，结果汤圆炸裂，厨房变“战场”。这是因为冷冻汤圆受热后，内部迅速膨胀，而外皮还冻着，自然就“撑爆”了。
别担心，掌握以下三步，炸出完美汤圆！
【炸汤圆秘诀】
准备材料： 冷冻汤圆、鸡蛋、面包糠
步骤一： 水煮预热
冷冻汤圆先在清水中浸泡2分钟，然后放入将开的锅中，煮至漂浮即可。这一步能让汤圆内部受热均匀，防止炸裂。
步骤二： 冷水定型
煮好的汤圆迅速放入冷水中浸泡2分钟，使其外皮收缩定型，炸出来口感更佳。
步骤三： 穿衣打扮
用牙签在汤圆表面扎几个小孔，方便排出热气。然后将汤圆依次裹上蛋液和面包糠，金黄酥脆的外衣就完成了！
将汤圆放入五成热的油锅中，小火慢炸至金黄即可。
小贴士：
- 炸汤圆时油量要充足，火候要小，一次不要炸太多，避免粘连。
掌握以上技巧，你也能变身炸汤圆高手，做出外酥里糯，香甜可口的美味佳肴！