素炒茄子丝的家常做法

大家好，我是大叔爱生活美食。今天给大家带来一道简单易学的家常菜——素炒茄子丝，开胃下饭，好吃到停不下来！

让我们准备以下食材：

• 主料：圆茄子1个
• 辅料：青辣椒1个，红辣椒1个，葱半根，蒜适量
• 调料：盐，生抽，十三香，白糖，淀粉，食用油，花椒粉

接下来开始制作：

1. 圆茄子去皮切丝，放入清水中浸泡15分钟，去除黑水，保持颜色鲜亮。
2. 葱切段，蒜切末，青红辣椒切丝备用。
3. 热锅下油，爆香葱段和蒜末，倒入茄子丝翻炒2分钟至变软出水。
4. 加入生抽、花椒粉、盐、鸡精、十三香翻炒均匀。
5. 倒入青红辣椒丝，翻炒1分钟即可出锅装盘。

这道菜做法简单，色香味俱全，保证让你一试就爱上！如果喜欢我的分享，别忘了点赞关注收藏，感谢大家的支持！