黄芪：名贵中草药，养生保健佳品
自古以来，黄芪一直被视为养生保健的珍贵补药。史书记载：“黄芪色黄，为补药之长，故名。”历经千百年的传承，黄芪至今仍被广泛应用于中医药治疗中。
黄芪的种类和功效
黄芪主要分为生黄芪和炙黄芪，生黄芪采收后仅经晾晒、切段等简单处理，偏于表层补益；炙黄芪则在生黄芪的基础上经过蜜炙，偏于里层温补。
黄芪富含多种营养成分，具有补气升阳、益卫固表、利水消肿等功效，适用于气虚脾弱、自汗盗汗、水肿等多种病症。
黄芪的主要产地
黄芪主要产于中国的东北、华北、西北等地区，尤以山西和内蒙古所产品质最为上乘。
黄芪的形态特征
黄芪呈现圆柱形，有些带分枝，上端较粗，长30-90厘米，直径1-3.5厘米。表面为淡棕黄色或淡棕褐色，有纵向皱纹或沟槽。黄芪质地坚韧，不易折断，断面呈纤维性，有粉性颗粒。皮部黄白色，木部淡黄色，有放射状纹理和裂隙。老根中心部位可能枯朽或空洞，呈黑褐色。
黄芪的选购技巧
选购黄芪时需注意以下几点：
看：优质黄芪外皮颜色发白，内心发黄。切片断面无黑洞，否则说明黄芪易霉蛀。
闻：豆腥气味越浓，说明黄芪品质越好。
尝：嚼一小块黄芪，有微甜味道的品质较优。