By 海儿xzyj
- 猪棒骨 3kg
- 冰糖 适量
- 桂皮 1块
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 豆瓣酱 2勺
- 姜 1块
- 葱 1根
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 盐 适量
1、准备好食材
2、将大骨头冷水下锅，加入葱姜，焯水去除血沫
3、捞出大骨头，清洗干净后放入锅中
4、加入葱姜、八角、桂皮、香叶
5、加入2勺豆瓣酱、2勺生抽、2勺老抽、2勺料酒、适量冰糖和盐
6、倒入没过大骨头的热水，用中火炖50分钟，再转大火炖10分钟，至汤汁浓郁即可
7、出锅完成
根据大骨头的多少与大小调整炖煮时间
诀窍: 做菜要用心，每一步都认真的对待，美食自然出色
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